Crema de brócoli

Ingredientes

• 4 tazas de brócoli picado
• 3 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de queso cortado en cuadritos
  
• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ taza de cebolla blanca picada finamente
• 2 dientes de ajo molido
• 1 zanahoria grande pelada y cortada en cuadritos
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Agregar la mantequilla a una olla, añadir la cebolla, el ajo y las zanahorias, remueva hasta que las cebollas se vuelvan transparente.
2. Añadir el caldo de pollo y mezclar hasta se combine totalmente con el refrito.
3. Agregar el brócoli y remover dejando que hierva a fuego lento.
4. Verificar que el brócoli esté cocido retirar del fuego y dejar enfriar, luego llevarlo a la licuadora para formar una especie de puré, ir haciendo de a poco.
5. Llevar el puré a la olla nuevamente, cocer a fuego lento, agregar la leche, sal y pimienta.
6. Agregar el queso y retirar del fuego, sirva caliente.